Au Quotidien

Greffés: l'exploit à Vichy

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C'est parti pour la dernière semaine ...

Lundi 30 juin. Ce n'est pas encore vraiment les vacances. Ce n'est plus vraiment l'école... Reportage dans un établissement scolaire: comment vit-on ce "jour de trop"?

Coup de chapeau à d'autres enfants qui se décarcassent, lavent des voitures, etc... pour envoyer du matériel scolaire à d'autres enfants encore, en Afrique.

Le soleil donne la même couleur aux gens... Mais plus on est jeune, plus on est tendre. Et même avec un T-Shirt, on n'est pas nécessairement protégé. Pour davantage d'infos, cliquez ici.

Là-dessus, plouf. Oui mais plouf, c'est vite dit. Nous ferons le tour des plages, et vérifierons comment on contrôle chez nous la qualité des eaux de baignade. Pour un tour d'Europe, cliquez ici.

Et entre autres choses, nous serons en direct de Dunkerke, pour le lancement du Tour de France à la voile.

Moi je dis, tout ça sent quand même fameusement l'été!

Rien ne se perd, tout se recrée ...

Dans notre émission ce lundi, Luc nous fait découvrir un passionné de jardinage qui a à coeur de réutiliser tous les déchets verts pour faire ses parterres, éviter les mauvaises herbes, créer du compost etc.

Davantages de renseignements?

Journées portes ouvertes dans les jardins biologiques
Nature & Progrès asbl, Rue de Dave, 520 à 5100 Jambes, tél. 081 30 36 90, www.natpro.be

Ras le réservoir, stop !

Lundi, nous consacrions toute notre émission à la perspective de "vivre" sans pétrole.

Mardi, un de nos téléspectateurs réagissait par courriel: "J'ai 52 ans, Cela fait une semaine que je vais travailler en stop. Mon dernier plein m'a coûté 100 euros. La coupe est pleine".

Ce vendredi, nous sommes allés le voir à Vaux-sur-Sûre, nous l'avons vu partir sur la route, le pouce en l'air... Il nous a dit son souhait de "créer un mouvement de solidarité et de partage entre les automobilistes". Davantage de détails dans l'émission.

Vous souhaitez le contacter? Cliquez ici.

L'étiquette, c'est l'étiquette ...

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A la soupe!

La recette d'un bon gazpacho

Ingrédients :
2 tranches de pain frais
1 concombre
1 poivron vert
4 gousses d'ail
0,125 L d huile d'olive
poivre noir du moulin
sel de cuisine
3 càs de vinaigre de xérès
800 g de tomates

Préparation :
Emonder les tomates: Les jeter dans de l'eau bouillante 20 secondes,ensuite les peler. Les épépiner et les couper grossièrement
Peler le concombre et couper et épépiner le poivron. Placer tous les ingrédients dans le blender sauf le vinaigre. Ne pas hesiter à mettre quelques dés de chaque légumes de côté pour la garniture.

Une fois les ingrédients mixés, évaluer la texture. Si le gazpacho est trop épais, rajouter un peu d'eau jusqu'à consistance désirée (pas trop épais). Goûter, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Ajouter 3 à 4 càs de vinaigre de Xérès et bien mélanger. Passer au chinois et mettre au frais directement. Servir glacé avec les garnitures au dessus ou de côté. Eventuellement avec des glaçons.

Le Gazpacho de melon

1 melon
1 concombre
1 botte d’oignons jeunes
Huile d’olive
Sel et poivre

Mettre dans un blender la chair d’un melon, un concombre , trois oignons jeunes, un filet d’huile d’olive, sel et poivre
Réserver au réfrigérateur
Au moment de servir ajouter des oignons finement hachés et rectifier si nécessaire l’assaisonnement

Quelques règles d'or:

Ne jamais rajouter de glaçons ni d’épaississants pour augmenter la densité. Ne pas ajouter non plus du paprika, du poivre et autres épices pour donner plus de vigueur et de gaieté - Cela dénature toujours les excellentes propriétés des soupes froides, dont la saveur, le parfum et la fraîcheur ne doivent dépendre que des ingrédients traditionnels. Les seuls assaisonnements nécessaires pour les gaspachos sont l'huile d'olive, un très bon vinaigre de vin, de l'ail de qualité, du sel de mer et dans certaines variantes régionales, éventuellement du cumin moulu, mais rien d'autre ni rien de moins.

Bon appétit!

Fou de 2CV

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La maladie du sucre

Le diabète, la maladie du sucre

On entend souvent dire qu’il y a 500.000 diabétiques (de type 2) dans notre pays, (dont un sur deux qui s’ignore, et ce chiffre est en augmentation ?

En effet ; on estime que dans les prochaines années, comme nous avons de plus en plus tendance à prendre du poids, ce chiffre pourrait encore doubler pour arriver à 1 personne sur 10. C’est pourquoi les pouvoirs publics sont en train de réorganiser tout à fait l’organisation des soins aux personnes diabétiques (les fameux « trajets de soins »). Jusqu’à présent c’était surtout le médecin de famille qui assurait tout leur suivi, avec l’aide d’un spécialiste diabétologue pour les cas difficiles à équilibrer. Dorénavant, il y aura toute une équipe autour du généraliste, dont notamment des « infirmières relais » à domicile = des infirmières ayant suivi une formation particulière pour pouvoir aider les diabétiques au quotidien.
Alors Karin pourquoi nous nous avez-vous demandé de préparer un mètre-ruban ?

Parce que, comme vous l’avez dit tout à l’heure, un diabétique sur deux ignore qu’il l’est. Or le mètre est un outil très facile pour voir si on est à risque. Je vous propose de mesurer notre tour de taille, parce que les scientifiques ont découvert que quand on a un « petit bedon », on est plus exposé à développer un diabète. Le petit bedon, c’est de la graisse qui est dans le ventre, à l’intérieur, entre les organes. Cela n’a rien à voir avec la cellulite ou avec d’autres formes de bourrelets.
Quel lien entre cette graisse et le diabète, qui est un problème de sucre dans le sang ?
En réalité, c’est un problème de déséquilibre entre les deux. Nous ne savons pas stocker beaucoup de sucre dans nos réserves. Alors quand il y en a trop, on le transforme en graisses, et là, les possibilités de stockage sont illimitées… mais plus il y a de la graisse dans le ventre, plus le système se dérègle et plus le risque augmente de développer un diabète, ainsi que d’autres problèmes de  santé d’ailleurs. C’est très bien expliqué sur le site www.montourdetaille.be, où on montre également comment mesurer correctement son tour de taille.

Parce qu’il y a de bonnes et de mauvaises façons de le mesurer ?

En gros, ce qui compte, c’est de bien placer le ruban au niveau où c’est le plus mince, 2-3 cm au dessus du nombril. On expire normalement et on lit le chiffre. Pour bien faire, il faut rester en dessous de 102 cm chez les hommes, de 88 cm chez les femmes (les chiffres des  cardiologues sont un peu plus sévères). Si vous avez plus que ces valeurs, cela vaut la peine de demander à votre médecin de faire une prise de sang de dépistage.

Et vous disiez qu’un diabétique sur deux ignore qu’il est atteint ?

En effet, et vous voyez que c’est pourtant très facile à dépister. Je pense que beaucoup de gens préfèrent se mettre la tête dans le sable et ne pas savoir. Ils pensent que si on leur découvre un diabète, leur vie va devenir très triste, avec bcp de privations, etc. En réalité, c’est plutôt le contraire, parce que un diabète découvert à temps implique certes des réaménagements de vie, comme se faire aider par une diététicienne, etc. Mais ce sont des changements qui, finalement, mènent à une meilleure qualité de vie. Alors que si on laisse la maladie évoluer sans être soignée, on va droit vers des complications sérieuses (plaies qui ne guérissent pas, amputations, insuffisance rénale, perte de la vision…) qui elles diminuent carrément la qualité de vie. Donc il n’y a pas photo : dépister au plus vite, c’est s’assurer une meilleure santé pour plus tard !

Plus d'info : site de l'association belge du diabète www.diabete-abd.be

Garantie sur les ordinateurs

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A déguster ce jeudi...

Je parle de "dégustation" car c'est le jour de Carlo, le cuistot. Qu'allons-nous découvrir comme saveurs avec lui? Je préfère garder la surprise jusque ce soir. Le jeudi, c'est aussi le jour de Karin, le doc. Elle se penchera sur le diabète.

Michael vous parlera aussi de sa collection Panini. Ce grand garçon échange toutes images de footballeurs susceptibles de compléter cette collection. Il n'est pas le seul à se passionner pour des images. On rencontrera un autre accro. Les Panini, un principe lancé par deux marchands de journaux de Modène en 1961. Aujourd'hui, les images s'échangent dans 10 pays.

Changeons de pays justement. L'un de nos téléspectateurs est parti s'installer au Canada. Mais il a dû laisser son animal de compagnie ici. C'est un lapin et la législation n'autorise que le voyage d'animaux de compagnie, et cela ne concerne que les chats, les chiens et ... les furets. Et oui, pour le ministère de la santé, c'est un animal de compagnie. On verra ce soir ce que prévoit la législation.

On parlera triathlon avec Paul-Henri et on suivra encore Vincent qui finit de se préparer pour les jeux sportifs internationaux de Vichy. Des jeux qui s'adressent aux transplantés. Et Vincent a deux nouveaux poumons depuis 18 mois. On le suit depuis le début de la semaine et on a vu à quel point cette transplantation a changé sa vie. Un portrait, et beaucoup d'espoir donc. A voir ce soir dès 18h45. D'ici là, gros bisous à tous! Signé: Véronique