Au Quotidien

Exotisme au jardin

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Notre studio se transforme en serre tropicale avec des plantes qui ne ressemblent pas à celles que nous pouvons trouver au jardin. L'exotisme, c'est une tendance qui se confirme...

Envie de voyager dans son jardin, début de la tendance avec les agrumes

Ils passent l'hiver au jardin ?

A rentrer dans une pièce fraîche

Les palmiers doivent aussi être rentrés ?

Non, ils peuvent être plantés en pleine terre !

Vous n'allez pas nous dire que ces bananiers peuvent aussi être plantés ?

Ils réapparaissent chaque année dans les parterres moyennant une protection

On pourra récolter des bananes ?

La fleur peut apparaître mais les fruits ne mûrissent pas

Agenda

Portes ouvertes aux Pépinières d'Enghien

Comment sont obtenus les arbres fruitiers en palmette, quels fruits peuvent-ils nous offrir contre un mur ou une clôture, portes ouvertes le week-end prochain aux pépinières d'Enghien.

Portes ouvertes le samedi 18 et le dimanche 19 octobre, de 8 h30 à 17 h 30, Pépinières d'Enghien, Alexandra et Olivier Debaisieux, Rue Noir Mouchon, 23 bis à 7850 Enghien, tél. 02 395 75 57 ou GSM 0476 57 17 14, www.pepinieresdenghien.be

Journées de la pomme

Pour bien choisir quels pommiers et poiriers planter cet hiver, il faut goûter leurs fruits. Pascal Brackelaire propose un week-end de dégustation des anciennes variétés de nos régions.

Journées de la pomme, samedi 18 et dimanche 19 octobre, de 10 à 17 h, Pascal Brackelaire, Boulevard du Centenaire, 18 A à Dion-Valmont. Infos : tél. 010.24.63.26 ou www.fruitiers.be

u programme de ce vendredi...

La parole ce soir au public.

Celui qui nous suit, on découvrira quelques-unes des lettres que vous nous envoyez chaque semaine. Le facteur Marc Ochinsky l'a dépouillé pour vous!

celui qui suit le procès Habran et consors. Ce sera le dernier épisode de notre feuilleton consacré à une cour d'assises. Les débats sont publics et Josée et Jules le savent bien. Le procès qui se tient actuellement à Liège n'est pas le premier qu'ils suivent. Ils nous diront ce qui les intéresse dans ce genre d'endroits.

Celui qui assistera ce soir au grand défilé des petits riens. Le rendez-vous est annuel et c'est chaque fois le même rituel. De grands stylistes ont fait du neuf avec du vieux. Ils ont utilisés les vieux vêtements récoltés par les petits riens pour en faire de nouvelles tenues qui seront mises aux enchères ce soir. Aujourd'hui, 17 octobre, c'est la journée mondial du refus de la misère...

Celui qui recycle aussi des matériaux mais pour isoler ses murs, son toit. Celui-là s'intéresse d'ailleurs au développement durable et il visitera donc certainement le salon du développement durable de Méry-Tilff ce week-end.

Celui qui s'arrêtera dans un jardin ce week-end, pour y admirer, comme Luc Noël, des plantes exotiques. Ou pour y entretenir quelques sentiers et les rendre à nouveau accessible aux promeneurs non-motorisés. Une action citoyenne qui est d'ailleurs organisée par l'asbl sentiers.be

Ou celui qui fait une pause déjeuner dans un parc

Quelques infos culinaires

Ce jeudi, Carlo nous parle de fromage,  et plus particulièrement celui de Herve. Quelques infos...

CONSERVATION

Le fromage de Herve se garde facilement au frigo sous cloche ou dans un récipient hermétique. Sachez encore qu'un fromage de Herve, bien emballé (éviter le déséchement), peut évoluer quelques jours de plus chez vous: cette période d'affinage complémentaire à domicile le rendra d'autant plus mûr et plus savoureux que vous le souhaiteriez.

SIROP

Dès le XVIIème siècle, des fermiers du Pays de Herve fabriquaient, via une double cuisson et un pressage, du sirop avec des poires et des pommes de leurs vergers. Le but principal était de pouvoir manger des fruits non seulement l’année où il n’y en avait pas (gelées) mais également hors saison. A cette époque, il n’y avait pas de frigo pour conserver les fruits et encore moins de camions pour en assurer l’importation.

Pour obtenir 1 kg de sirop artisanal, on utilise 8 kg de fruits : 80% de poires et de 20% de pommes provenant d’arbres à hautes tiges du Pays de Herve. Aucune adjonction de sucre n’est nécessaire, les fruits d’arbres hautes tiges en contenant suffisamment. Ce sirop artisanal se conserve sans problème pendant plus de 10 ans dans un endroit sec. Il est utilisé dans diverses préparations culinaires telles que les boulettes sauce chasseur, les carbonnades, les crêpes... mais également pour accompagner le célèbre fromage de Herve

Au programme de ce jeudi...

Quatrième étape de notre voyage dans les coulisses d'une cour d'assises. Le procès que nous suivons a lieu à Liège. Après avoir rencontré les policiers qui l'encadrent, les avocats et les journalistes qui le suivent, nous parlerons avec les jurés et les témoins. Et pour certains, ce procès Habran et consors représente une expérience hors du commun.

Comme chaque jeudi, nous parlerons cuisine avec Carlo et santé avec Karine. Elle nous parlera notamment de l'algoneurodystrophie. Il s'agit d'un mal qui apparait après une opération ou un traumatisme du genre entorse ou fracture. Un mal très envahissant au quotidien et contre lequel il n'y a pas de réel traitement pour le moment. Léone nous expliquera ce qu'elle ressent réellement, elle qui vit avec la douleur depuis une opération au pied.

Nous nous balladerons en forêt, notamment à Arquennes où l'on trouve un hêtre à deux jambes. L'arbre est qualifié de remarquable et la légende dit que si un couple d'amoureux passe entre ses jambes, bonheur et fécondité seront au rendez-vous!

Nous verrons à quoi ressemble le quotidien quand on vit dans une impasse. Et il est particulier! Et nous ferons expertiser le vieux projecteur que Jean-Marc a chez lui. Il date de 1912 (il est donc un peu plus vieux que celui que l'on voit sur cette photo) et il passe des films en 28mm... Peut-être bien un objet rare et de valeur? La réponse dans notre émission, dès 18h45 sur la Une.

Au programme ce mercredi...

Belle leçon de courage ce soir dans notre émission. Pascal nous donne rendez-vous. Il a 28 ans et cela fait 11 ans qu'il vit avec une jambe en moins. Mais cela ne l'empêche pas de vivre et d'avoir la pêche. Il nous parlera de ce quotidien ce soir. L'occasion aussi pour nous de parler d'une asbl, "Amptraide", qui essaye d'améliorer le bien-être de toutes les personnes qui vivent avec un membre en moins.

Nous suivrons aussi un nouvel épisode de notre feuilleton consacré à la cour d'assises de Liège. C'est là que se déroule actuellement le procès Habran et consors. Il devrait durer 5 mois environ. Nous avons déjà abordé le coût et la sécurité qui entoure ce procès. Ce soir, nous suivrons les journalistes et les avocats, pour voir comment ils vivent ce moment.

Nous rentrerons dans un magasin de seconde main où l'on vend par exemple du matériel informatique. Crise et perte de pouvoir d'achat pousse de plus en plus de belges dans ce genre d'endroit. Nous nous arrêterons au salon de la jeunesse et puis à la foire de Liège (photo).

Un endroit qui attire toujours pas mal de public. Une fête foraine que connaît bien Raphaël Burdot. Il est forain, est né il y a 79 ans dans la friterie familiale et aujourd'hui encore, il passe d'une foire à l'autre avec frites et croustillons. Un personnage qui travaille toujours en famille.

Autre histoire que nous vous raconterons, celle de Yvonne Vieslet. Elle avait 11 ans en 1918. En sortant de l'école, elle croise des soldats français affamés. Et elle leur tend une couque. Un geste généreux qui ne plaira pas à une sentinelle ennemie. Il tire sur Yvonne qui va mourir un peu plus tard. Yvonne, la plus jeune héroîne de la guerre. Un monument a même été dressé là où elle est tombée. On se souviendra d'elle avec Christine Masuy. Rendez-vous ce soir à 18h45 sur la Une.

Au programme de ce mardi...

Nous poursuivons ce soir notre série de reportages consacrés aux coulisses d'un procès en assises. On l'a vu ce lundi, le procès de Marcel Habran et de 11 autres accusés devraient durer environ 5 mois et il devrait coûter environ 2 millions d'euros. Un procès sous haute sécurité puisqu'il est question de banditisme. Cent policiers sont donc détachés. Qui sont-ils? Quels sont leurs missions quotidiennes? C'est ce que nous verrons ce mardi.

De contrôle, il en sera aussi question avec Benjamin Maréchal. Selon une étude européenne, les employés belges sont parmi les plus grands consommateurs d'internet. Et ils utilisent internet au bureau. Pour consulter des sites, recevoir des mails qui n'ont pas toujours un caractère professionnel! Quel contrôle peuvent faire les patrons? On le sait, ils peuvent limiter l'usage d'internet, mais peuvent-ils jeter un oeil sur le contenu de vos e-mails? C'est ce qu'on verra. On évoquera aussi la valeur juridique d'un e-mail devant un tribunal... Pour autant qu'il en ait une. Il existe en tout cas un site de lettres recommandées électroniques. (photo)

Jean-Christophe nous emmènera dans un supermarché dirigé par une femme. Un colloque aura bientôt lieu dans notre pays et il y sera question de la femme, chef d'entreprise. Nous irons aussi à la rencontre de Myriam. Elle gère une menuiserie mais elle n'a pas toujours été bien acceptée dans son milieu. Elle nous racontera ça ce soir.

Rendez-vous dès 18h45 sur la une. On parlera mode aussi. Les défilés parisiens ont eu lieu mais ont-ils réellement un impact sur la mode que l'on trouvera dans nos magasins? On se penchera sur cette question et André nous parlera quant à lui de "Beatles-mania"

Au programme de ce lundi..

On mettra le nez dans le panier de la ménagère ce soir... Certains produits ont augmenté (comme le gaz), d'autres ont baissé. Du coup, le panier reste stable dans l'ensemble. Une bonne nouvelle en ces temps de crise économique. On détaillera tout ça avec Marc Vandercammen, le directeur du CRIOC. Dans ce panier, on peut mettre un journal ou deux. On les achètera dans une librairie. On en trouve de moins en moins en communauté française. Difficile en effet de rester debout par les temps qui courent. Surtout avec la concurrence des supermarchés. Deux libraires nous parleront du quotidien.

Pour alléger les factures d'éléctricité, nous installerons des panneaux photovoltaïques... Vous me direz que ça coûte cher, c'est vrai qu'une installation moyenne revient à environ 20.000 euros! Mais ce soir, on vous dit comment disposer de ce matériel sans débourser autant. En fait, vous n'aurez qu'à payer la TVA.

Annie Allard viendra nous parler des remboursements octroyés par les mutuelles. Difficile de s'y retrouver tant la nomenclature des différentes prestations de soins est longue.

Nous irons nous promener aussi sur le plateau du Heyzel et nous rencontrerons des jeunes qui tentent de sauver le plus vieux skatepark du pays. Il se situe à Cointe et il existe depuis 1978. Petite séance de glisse donc avec notre skate dès 18h45 sur la Une (photo).

Les huiles végétales

Si on se penche sur l’histoire des matières grasses (si si c’est intéressant) on doit constater que en matières d’huiles végétales, originellement, l’huie EST d’olive.

Les huiles végétales un peu tristes dont sont envahis les linéaires de nos supermarchés ne sont de fait que des pâles ersatz désodorisés du monde merveilleux de l’huile d’olive et des autres huiles végétales.

Pour une fois je vais laisser l’huile d’olive de côté pour vous parler des autres huiles végétales nobles.

Tout d’abord une précision, l’huile n’est pas un condiment, mais un aliment indispensable au goût (donc à l’esprit) et au corps !

D’une huile végétale à l’autre, les composants peuvent être fort différents.

Mais nombre d’huiles végétales contiennent ces fameux acides gras essentiels dont on entend beaucoup parler, les omega 3 et omega 6.

Il faut bien entendu faire une différence entre les huiles que l’on emploi à cru et les huiles que l’on peut chauffer.

Aujourd’hui je vais vous parler des huiles à employer à cru, trésors de goûts et de bienfaits.

Notons toutefois en passant que les huiles qui résistent le mieux aux hautes températures sont l’huile d’arachide (220°) et l’huile d’olive (210°)

Ajoutons enfin que la meilleure façon de profiter des bienfaits des hules végétales, c’est à cru.

Quelles huiles?

Huile d’argan :

Utilisée comme cosmétique ou en cuisine (c’est pas tout à fait la même, pour l’usage alimentaire, les amandons issus de l’arganier sont grillés), connues des Berbères de l’atlas depuis des siècles, l’huile d’argan a une saveur extraordinaire.

Elle est riche en acide gras poly insaturés et contient un sténol qui prévient le vieillissement de la peau.

Huile de noix :

Tout d’abord délicieuse, même si elle est fragile! Attention, la légslation française permet d’appeler huile de noix des huiles coupées à autre chose ! Achetez du 100% huile de noix.

Excellente pour la prévention des maladies cardio vasculaires, riche en ag poly insaturés, elle a en plus des fonctions laxatives et purgatives et elle protège les cellules nerveuses.

Huile de sésame:

Protectrice du système cardio vasculaire et nerveux, et de par la présence de vitamine E, action anti-oxydante

Huile de pépins de courge :

Excellente pour le système digestif entre autres choses et délicieuse

Huile de pistache :

Riche en oméga6

Recettes ultra simples!

Salade de chicons à l’huile de pistache

Ingrédients pour 4 personnes

4 chicons
50gr de pignons de pin
50gr de raisins secs blonds
Ciboulette
Vinaigre de cidre
Huile de pistache
Sel et poivre

Emincer les chicons , disposer dans un saladier ou mieux, sur assiette individuelle. Ajouter les pignons(grillés) et les raisins secs.
Faire une vinaigrette avec le vinaigre de cidre et l’huile de pistache, ciboulette, sel et poivre. Assaisonner la salade de chicons avec la vinaigrette

Poivrons rôtis à l’huile d’argan

ingrédients pour 4 personnes

4 poivrons (rouges, jaunes ou oranges ou un mix)
Ail
Huile d’argan
Sel et poivre

Mettre les poivrons dans le four une vingtaine de minutes à 200 degrés.
Eplucher et épépiner les poivrons.

Les couper en lamelles.

Disposer dans un plat avec un peu d’ail émincé, du sel et du poivre ainsi qu’un filet d’huile d’argan.

Chèvre frais à l’huile de noix

Ingrédients pour 4 personnes

4 petits chèvres frais
50 gr de cerneaux de noix
Ciboulette
Huile de noix
Sel et poivre

Disposer dans l’assiette le chèvre , ajoutez y quelques cerneaux de noix concassées, un peu de ciboulette, du sel et du poivre.
Terminer en versant un filet d’huile de noix

Au programme de ce jeudi...

C'est comme ça chaque jeudi et nous on applaudit! On parlera cuisine ce soir avec Carlo qui nous concoctera de bons petits plats faciles à faire...Facile à manger aussi.

Mais attention, ce soir, il nous faudrait aussi un menu sans gluten pour Geneviève. Elle souffre de coeliaquie, c'est-à-dire d'intolérance au gluten. Plus de pain pour elle, plus de biscuits ou de pâtes à base de blé (photo). Ce régime stricte est nécessaire à sa santé mais beaucoup de belges diminuent aujourd'hui leur consommation de gluten pour avoir une meilleure digestion... On en parlera avec Karin, notre médecin.

Semaine Cap 48, nous nous intéresserons à une nouvelle directive européenne qui permet aux personnes à mobilité réduite de bénéficier d'aides et services qui leur permettent d'accéder aux avions sans majoration du prix du billet. Mais il ne faudra pas prendre l'avion, toutefois, pour visiter le Madmusee, un musée qui propose actuellement l'exposition "In-Out" au coeur de laquelle des oeuvres d'artistes handicapés et non-handicapés se cotoient. Bien malin celui qui pourra dire laquelle est à qui!

Jean-Claude Servais. Cet auteur de bande dessinée nous accueillera dans son atelier à Jamoigne. Il nous parlera de son travail alors que son nouvel album sera publié le 5 novembre. Son titre: "le jardin des glaces". Servais y parle d'un thème très actuel: le réchauffement climatique.

Notez encore qu'on partira à Nivelles avec Jacques à la rencontre de champion de scrabble. Tout un programme! Rendez-vous sur la Une dès 18h45

Au programme de ce mercredi...

Ce soir, nous parlerons du quotidien des personnes handicapées. Parce que la campagne Cap 48 bat son plein mais aussi et surtout parce que le quotidien n'est pas toujours facile pour elles. Mais nous suivrons des personnes qui visitent bâtiments publics, bars, restaurants pour en évaluer l'accessibilité. Tous les renseignements récoltés sont ensuite encodés sur un site internet. Un outil pratique qu'on découvrira ce soir.

Camille a 12 ans et elle nous a posé une question après la vague de secousses qui avait touché le Brabant wallon. Elle se demande comment on fait pour calculer l'intensité des tremblements de terre (sur l'échelle de Richter)? Petite démonstration ce soir. Ci-contre, une photo prise en Chine en mai dernier. On y voit les dégâts d'un tremblement de terre de forte intensité.     

Nous évoquerons aussi la vie des gauchers avec Véronique Patte. On ne les brime plus à l'école et certains objets sont même fabriqués uniquement pour eux. Nous tenterons de comprendre le mécanisme des lapsus avec notre psy, Dimitri. Et nous ferons quelques économies avec Benjamin qui nous parlera "bon plan" en matière de connection à internet.

Ensuite Raphaël nous emmènera acheter un aquanthurus leucosternon... Vous voulez savoir ce que c'est? Rien de plus simple, branchez-vous sur la Une dès 18h45.