Au Quotidien

SPECIALE "VIVRE AVEC LA CRISE" mardi 16/12

LE MARDI 16 DECEMBRE 2008, de 18H45 à 19H20 :

Dans le cadre d'une vaste opération RTBF sur ce thème, AU QUOTIDIEN se déroulera en direct du kiosque de la Grand-Place de Mettet (province de Namur).

Le thème sera : « Vivre avec la crise ». Un seul thème, dans un seul lieu, mais cela concerne tous les Belges.

La crise, à Mettet comme partout ailleurs, ce n’est pas de la théorie. Certains la ressentent très concrètement, d’autres moins. Certains connaissent le chômage économique, rencontrent des difficultés pour emprunter, beaucoup espèrent que l’économie va rebondir.

Chacun tente d’y faire face, parfois on y trouve l’occasion de changer ses comportements, ses habitudes de consommation.

C’est de tout cela que l’émission Au Quotidien parlera à-travers de plusieurs reportages tournés à Mettet et environs, grâce aussi à des témoignages d’habitants de Mettet et à des invités en direct.

Si vous êtes de la région, ou de passage, n'hésitez pas à assister à l’émission Au Quotidien en direct, autour du kiosque. Autrement regardez-la et donnez-nous votre avis: cela nous concerne tous...

Au programme ce mardi

Est-il vrai qu'on ne peut pas réveiller un somnambule? Un téléspectateur nous a posé la question. La réponse est qu'il vaut mieux pas, mais ce ne serait pas dramatique. D'autres éléments sur ce phénomène dans l'émission.

Nous avons passé une nuit avec un gardien de centre commercial. Mais au fait, quels sont les droits et devoirs de ces gardiens? Que peuvent-ils faire, dans quel cas doivent-ils appeler la police? Benjamin Maréchal nous dira tout.

Les nouvelles normes environnementales dans la construction, c'est parfois un peu complexe. Même pour les architectes, qui ont bien besoin qu'on les forme à ce propos. On les a suivis au pied du mur.

Et dans nos intérieurs, autant se faire plaisir, si on peut. Objectif "bien-être", quelques objets agréables dans la salle de bains, tour d'horizon avec Marie-Hélène Vanderborght.

Portrait ensuite d'une fabricante de peintures. De peintures sur toile. Noir d'ivoire, Sienne profond, une palette surprenante et sensuelle.

Crochet par Lobbes où Jean-Christophe Willems nous fera découvrir la réserve des bibliothèques de la Communauté française, un lieu plutôt insolite.

Et nous terminerons par notre feuilleton de la semaine consacré à diverses facettes de la religion catholique dans notre société. Après la dévotion à Sainte-Rita hier, cap sur le couvent des Bénédictines de Hermeton-sur-Biert, près de Namur.

Au programme ce lundi

Début ce lundi d'une série de 5 reportages que nous vous proposerons jusqu'à vendredi: l'église catholique et la société. La pratique dominicale est en régression permanente. Mais certains vivent encore une foi intense. D'autres se marient à l'église par convention. Ce lundi, première étape dans un sanctuaire de Sainte Rita, "patronne de causes désespérées", et qu'invoquent de nombreuses personnes dans le malheur, comme un dernier recours.

Coups de jeunes, avec cette web-radio menée par des jeunes à Evere. Débat du jour, la violence. D'autres coups de jeunes à nous proposer?

www.coupsdejeune.be ou via le 0800/94 135

Marc Vandercammen, directeur du CRIOC, analysera pour nous détails d'un billet d'avion. Depuis le 1e novembre dernier, la transparence doit être totale. Alors regardez: vous découvrirez peut-être que votre compagnie vous facture 5 euros, par exemple, si vous avez réservé via Internet. Tous les détails sur www.crioc.be

Quant à Annie Allard, elle nous exposera le cas d'un automobiliste désemparé. Malgré tous les entretiens correctement réalisés, le moteur de sa voiture est mort après 3 ans. La voiture n'est plus sous garantie, et c'est à lui de prouver que les pièces étaient défectueuses.

Promenade ensuite avec le dernier livreur de lait de Bruxelles.

Et un détour par la Basilique de Koekelberg, à l'heure italienne pour sa traditionnelle exposition de crêches de Noël.

Tous aux abris ! ...

Ce vendredi, Luc Noël nous emmène visiter les nouveaux abris de jardin. Plus grands, plus colorés, destinés au matériel mais aussi au farniente...

Les cabanes de jardin, nouvelles tendances
Lieu de tournage :
Autour et Alentour SPRL, chaussée de Namur 3A à 4210 Burdinne, tél. 081 83 44 20, www.autouretalentour.be

En studio, il nous proposera aussi une petite séquence bricolage, histoire de profiter du week-end pour décorer des pots... simples pots en terre cuite, bon marché mais fragiles au gel.

On peut les peindre, les enrouler de corde. Un pistolet à colle permet de placer des textures. Les décorer avec un ruban de peintre. Y faire des mosaïques, y coller des papiers peints, etc. Tous les détails en direct.

Au programme de ce vendredi...

"Au grand Saint-Nicolas, patron des écoliers...." La chanson est connue, le grand Saint aussi et il sera parmi nous ce soir. Un peu avant le 6 décembre, car il a fort à faire. D'ailleurs, il est déjà allé rendre visite aux enfants malades de l'hôpital de la Citadelle à Liège. Le père fouettard était là aussi mais il n'a croisé que des enfants sages au service pédiatrie....

On espère que l'âne de Saint-Nicolas n'a pas fait d'excès de vitesse en venant à l'hôpital. Car on trouve de plus en plus de radars fixes sur nos routes. Certains vous indiquent même le montant de l'amende que vous auriez à payer si votre vitesse était réellement enregistrée. La prévention fonctionne-t-elle? Les automobilistes sont-ils plus prudents une fois qu'ils voient ce que leur comportement peut réellement coûter? On se posera la question ce soir.

On ira ensuite couper du bois en forêt. Ou ramasser quelques branches pour remplir notre cheminée. Reste à voir si on peut! Il y a peut-être, là aussi, des amendes à la clef. Pourquoi couper du bois en pensant faire des économies si c'est pour passer à la caisse ensuite? On en parle aussi ce soir (photo).

Luc Noël nous fera visiter quelques abris de jardin, Marc Ochinsky dépouillera votre courrier et nous rendrons visite aussi à Alex Sonveaux. C'est un portraitiste reconnu. Il croquait surtout les stars du 7ème art et son travail ornait alors les façades des cinémas. Son travail, c'était sa passion, et même s'il ne l'exerce plus aujourd'hui, il a une vie à nous faire partager! Une rencontre parmi d'autres à vivre dès 18h45 sur la Une.

Carlo et ses tablettes en chocolat...

Le tempérage du chocolat

Il ne suffit pas de faire simplement fondre du chocolat pour le travailler. En effet, s'il est trop chaud, mal refroidi, c'est tout le résultat de surface et de texture qui sera très décevant. Il faut, pour travailler le chocolat en pralines, mendiants, ... (pas pour un gâteau) faire une opération qui s’appelle le tempérage du chocolat. Il s'agit d'une technique de pâtissier chocolatier qui exige normalement une très grande précision. Mais voici la technique maison version Carlo (elle fera peut-être hurler les spécialistes mais nous ce qu'on veut, c'est de pouvoir agir dans notre cuisine)                           (photo)                   

1. Mettre de côté environ 200 gr. de chocolat, il pourrait être utile pour ajuster la recette;
2. Faire fondre environ les 2/3 du chocolat restant au bain-marie ou au four à micro-ondes (à puissance moyenne) en mélangeant occasionnellement. Ne pas trop chauffer, ne pas cuire! Le chocolat doit être chaud sans être brûlant au toucher.
3. Retirer de la source de chaleur et incorporer le 1/3 restant de morceaux ou pastilles. Mélanger à la cuillère pendant quelques minutes.
4. Si les morceaux ou pastilles cessent de fondre, le point de cristallisation est atteint. S'ils fondent complètement, incorporer à nouveau un peu de morceaux ou pastilles et mélanger quelques minutes.
5. Réchauffer très légèrement et délicatement pour fondre les cristaux restants; suffisamment pour fondre les cristaux mais pas plus.
6. Pendant le travail, réchauffer légèrement pour maintenir une bonne fluidité .


Test pour savoir si le chocolat est bien tempéré: Tremper un bout de papier ciré dans le chocolat et déposer sur la surface de travail. Au bout de 3 à 7 minutes, le chocolat devrait durcir avec un fini satiné. S'il présente un fini mat, marbré ou ne durcit pas, c'est qu'il n'a pas atteint son point de cristallisation: Ajouter un peu de pastilles ou chocolat haché que vous avez mis de côté initialement, mélanger quelques minutes, reprendre à l'étape 5. et refaire le test.

Tant que rien n'a été ajouté au chocolat (liquide, sucre, etc.), celui-ci peut être réutilisé pour des préparations futures. Verser le chocolat fondu restant dans un contenant de plastique et laisser durcir.

On peut recouvrir des morceaux de fruits frais, de fruits secs avec cette préparation liquide... Les mendiants sont prêts!

Au programme de ce jeudi...

Nous sommes aujourd'hui le 4 décembre et c'est la Sainte-Barbe. C'est donc la fête des mineurs. Pour leur rendre hommage, nous irons au théatre. La pièce "le train du soleil" parle d'eux, du long voyage que certains mineurs ont fait en venant d'Italie pour travailler dans nos mines. L'une de nos équipes a vu cette pièce le week-end dernier à Marcinelle, au bois du cazier. Tout un symbole. Dans la salle: Urbano, un ancien mineur.

Avec Karin, nous parlerons des personnes atteintes de polyarthrite. La maladie peut prendre différentes formes, elle touche environ 100.000 personnes défendues aujourd'hui par une association dont nous suivrons le travail. Question santé aussi au programme avec l'un de nos téléspectateurs qui se demande d'où vient le mal de mer.

Au programme également, une petite séance d'expertise. Freddy nous a contacté. Il possède une petite statuette 'art nouveau' et il se demande si elle a une quelconque valeur. En arrivant chez lui, Marc Ochinsky a également remarqué une petite voiture en bois déposée sur la cheminée. C'est finalement ces deux pièces qu'il a pris chez l'expert. De quoi nous donner une idée de prix.

Et puis, comme nous sommes jeudi, Carlo nous rejoindra avec ses plaquettes de chocolat... On se rassure, il ne compte pas nous montrer ses abdos! On fera juste une petite fondue au chocolat. Un vrai délice. Ou plutôt un vrai supplice puisqu'il va falloir attendre 18h45 pour passer à la dégustation (photo).

Au programme de ce mercredi

Aujourd'hui, c'est la journée de la personne handicapée. L'occasion, pour nous, de retrouver Isabelle et Eric. Le réalisateur Chergui Kharoubi suit ce couple d'handicapés mentaux depuis plusieurs années. Nous avions donc pu vous montrer ces deux amoureux célébrant leurs "accordailles". Ce soir, ils nous font visiter leur nouvel appartement. Ils vivent dans une institution, la "Maisonnée", à Ittre. Un endroit où l'on accepte la vie affective et sexuelle des résidents.

Nous passerons aussi dans la cour de récré de l'école Saint-Joseph à Ixelles. On a demandé aux enfants s'ils se sentaient parfois exclus, ou s'ils avaient tendance à exclure l'un ou l'autre camarade. Etre le souffre-douleur quand on est petit, ça peut faire des dégâts (photo). Le psy de notre équipe, Dimitri Haikin, nous expliquera quelles conséquences cela peut avoir sur le développement de la personnalité d'un enfant. Il sera peut-être moins sûr de lui quand, adulte, il devra trouver un emploi. Cela dit, on peut apprendre à mieux se vendre, à faire un CV. On peut même apprendre à le rendre original. Exemple avec le Cesep (centre spécialisé dans l'insertion socio-professionnelle) de Genappes, qui peut vous aider à réaliser un CV animé et interactif envoyé par internet à des employeurs potentiels... Petite séance non pas d'écriture mais d'enregistrement ce soir dans notre émission.

Nous ferons une pause à la table d'un restaurant. Pas un italien, un thailandais ou un grec. Pas un japonais, un chinois ou un français... Trop traditionnel! Arrêt ce soir dans un restaurant éthiopien, ce qui est beaucoup plus rare. La cuisine éthiopienne est l'une des plus anciennes du monde. Nous la goûterons ce soir. Reste à voir si on mangera avec ou sans couverts! On tranchera la question ce soir dès 18h45.

Les livres du Luc Noel

Bonjour , avec quelques jours de retard voici la sélection de livres proposées vendredi dernier par Luc Noel .

Toutes nos excuses pour ce retard.

Les 1001 jardins qu'il faut avoir vus dans sa vie

éditions Flammarion

Astuces et secrets de jardiniers

Marc Fasol et André Poncin, dessins de Jean-Claude Servais

éditions Weyrich

50 façons d'assasiner les limaces

Sarah Ford

éditions Larousse

Ecorces

Voyage dans l'intimité des arbres du monde

Cédric Pollet

éditions Ulmer

Artistes de jardin

Pratiquer le land art au potager

Marc Pouyet

éditions Plume de carotte

Les aménagements du jardin

Allées, terrasses, pergolas, bassins...

Patrick Glémas et Virginie Klecka

éditions Rustica

L'art des topiaires

Rosenn Le page et Hubert Puzenat

éditions Rustica

Le Truffaut du jardin écologique

éditions Larousse

Parc et jardins historiques de Wallonie

Nathalie de Harlez de Deulin

éditions Luc Pire

Le grand Larousse des 15000 plantes

éditions Larousse

Au programme de ce mardi....

Mon beau sapin, roi des forêts,...." Une petite chanson digne de saison pour l'émission du jour. Nous visiterons ce soir le centre pilote du sapin de Noël en région wallonne. L'endroit coordonne toutes les activités du secteur et mène aussi des recherches sur les sapins. Il dispose aussi d'un verger à graines. A quoi sert-il? On le verra ce soir. On s'arrêtera aussi chez un producteur de sapin avec Jacques.

On fera le point sur le marché du DVD. Sera-t-il menacé par le Blu-ray? C'est à voir. On répondra également à la question d'Alphonse Gason. Et visiblement, cet habitant d'Anderlecht aime les scénarios "catastrophe" puisqu'il se demande quelle hauteur atteindrait le niveau des mers si toute la glace sur la terre fondait...Ce qu'on peut déjà vous dire, c'est qu'au 20ème siècle, le niveau de la mer montait d'1,7 mm chaque année.

Un invité de choix dans notre émission: Adamo (photo). Il vient de sortir un nouveau CD sur lequel il chante avec de jeunes interprètes. L'ancienne génération de la chanson française s'amuse avec la nouvelle génération. Un doux mélange qu'André Urbain a décidé d'aborder ce soir. Il aimera sans doute aussi ce sujet que nous avons réalisé dans les Marolles. On y a suivi Jean-Luc, marollien d'adoption, qui aime lui aussi créer des liens entre jeunes et anciens. Il a d'ailleurs créé le festival des bobonnes.

Pour terminer, un mot de mode avec Soraya qui nous fera rêver pour les fêtes. On se retrouve dès 18h45 sur la Une!

Voici aussi un lien utile que nous vous avons communiqué hier dans notre émission. Si vous désirez obtenir des informations scientifiques concernant le sida, surfez sur le site www.ulb.ac.be/info/sida