Au Quotidien

Au programme de ce vendredi...

Le salon Batibouw ouvre ses portes au grand public ce week-end... Vous pourrez y rêver, trouver des idées pour un futur projet immobilier. Mais est-ce le moment d'acheter? Quid des crédits hypothécaires pour le moment? Sont-ils plus difficiles à obtenir? Et les taux sont-ils avantageux ou pas? On répondra à ces questions ce soir...On passera aussi visiter le salon avec Jacques pour notre page direct du jour.

Quand on achète une maison, on est aussi attentif à la taille, à l'orientation de son jardin. .Pour les amoureux d'herbe verte, Luc nous parlera gazon ce soir. Il nous dira comment éviter la mousse dans nos jardins.

Pour le menu du soir, une petite pizza. Dans les villages, pas de livreur à domicile. Pas grave, David est pizzaïolo et avec son camion, il cuisine dans un village et puis l'autre, de Perwez à Jauche en passant par Villers-la-Ville. Notre homme amène ses bonnes pizzas directement près de chez vous. (photo de Avixyz)

Nous nous arrêterons également chez Roger, le collectionneur. Et ce qu'il aime, notre ami, ce sont tous les accessoires de cyclisme, comme les maillots de coureurs. Pour les trouver, il écume notamment les marchés aux puces du pays. 

Rendez-vous ce soir pour découvrir le menu du jour. C'est sur la Une et c'est en direct dès 18h45. 

La Charlotte de Carlo

Recettes et astuces

Charlotte très chocolat
 
20 biscuits à la cuiller
250 ml de creme fraiche
3 c à s de café très fort
150 gr de sucre
250 gr de chocolat
1 moule à charlotte 16cm
3 blancs d'oeufs

 
Faire fondre le chocolat au bain marie, rajouter 100gr de sucre et 150ml de creme fraîche.
Battre les oeufs en neige très ferme.
Incorporer au chocolat.
Imbiber les biscuits à la cuiller dans un mélange creme, café, sucre.
disposer les biscuits dans le moule, sans oublier le fond
Verser l'appareil
fermer avec des biscuits

Charlotte banane-mascarpone

Ingrédients

2 boudoirs
250 g de mascarpone
3 blancs d’œufs
100 g de sucre
1 verre de jus d’orange sanguines
Le jus d’un citron
Deux bananes

Battre les jaunes et la moitié du sucre en ruban. Incorporer le mascarpone. Battre les blancs avec le sucre restant en neige très ferme.

Mélange les blancs et les jaunes.

Couper les bananes en rondelles et y ajouter le jus d’un citorn pour éviter qu’elles ne noircissent.

Tapisser le moule à charlotte de biscuits à la cuiller trempés de jus d’orange sanguine et remplir en alternant une couche de bananes une couche de crème jusqu’à épuisement des ingrédients.

Mettre au frigo(12h idéalement!)
Démouler en trempant le  fond du moule dans de l’eau chaude.

 

Les astuces du Chef
 
La matière première :
boudoirs,biscuits,pain,brioche....
peut importe ce que l'on emploie pourvu que ça absorbe!!!!!
 
Quel parfum ?
fruits,compote,chocolat,nutella....
toutes les combinaisons sont possibles
les fruits en compote peuvent se suffire à eux même. Un gélifiant dans ce cas est nécéssaire pour eviter que la charlotte ne s'ecroule!)
 
Le moule
accessoire indispensable,anti adhésif...
Pour faciliter le démoulage, tremper le cul du moule dans de l'eau chaude
 
La crème
creme,fromage blanc,mascarpone,blanc en neige,meringue à l'italienne
on peut faire ce que l'on veut en veillant à marier les gouts et d'eviter une consistance trop liquide!
 

Enfin,ne pas oublier d'imbiber les biscuits sinon votre charlotte serait trop sêche
Il existe une multitude de possibilité jus de fruits, café, lait, alcool....
 

 

Au programme de ce jeudi...

Ce soir, ouvrons les yeux! Que notre médecin, Karin, les observent. Dans notre chronique santé du jour, nous parlerons des problèmes de vue, et des solutions qu'on peut y apporter. Exemple avec Camille, dont la vue baissait de plus en plus. Le médecin Jean Assaf au CHU Saint Pierre a diagnostiqué un souci de cataracte, Camille a donc été opérée. On lui a placé un implant à la place du cristalin et pour son quotidien, ça change tout. Une opération qui se pratiquait déjà au temps des pharaons...(photo de coincoyote) 

Nous nous arrêterons ce soir aussi à Beckerich, petit village du Grand-Duché du Luxembourg. Il vise l'autarcie énergétique pour 2050. Plusieurs initiatives ont déjà été mises en place pour produire par exemple de l'électricité. On les passera en revue ce soir. 

Avis aussi à tous les candidats locataires. On parlera "état des lieux" ce soir. Quelles sont les règles à respecter, un expert est-il nécessaire? On en parle tout à l'heure aussi. Juste avant la dégustation d'une charlotte, concoctée par notre cuistot Carlo. Juste avant aussi l'atelier bricolage: ce soir, nous allons confectionner nous-même nos peluches... De quoi raviver quelques souvenirs d'enfance. Rendez-vous dès 18h45 sur la Une!

Au programme de ce mercredi...

Ce soir, nous fêterons les 5 ans de "Vivacité". Vous connaissez tous cette radio de la RTBF. Vous êtes nombreux à l'écouter et certains auditeurs ont même pu devenir animateur le temps d'une journée. A quoi ressemble le quotidien d'un animateur radio, est-ce facile de prendre sa place au pied levé? C'est ce que nous verrons ce soir. (photo de Stef) 

Petit détour aussi par une salle de cinéma. Nous nous intéresserons à un genre particulier: le film d'animation. Le festival Anima se déroule actuellement et le film d'animation wallon: "La véritable histoire du chat botté" sort aussi en salle. Car il y a un savoir-faire wallon et belge dans ce domaine. Au point qu'une union professionnelle Anim.Be a été mise sur pied. Elle réunit les principales sociétés belges qui travaillent dans le secteur. 

Nous passerons à table avec au menu, un plat préparé dans une barquette en aluminium... Est-ce vraiment sain? L'Institut de santé publique planche sur la question. Il mesure le degré de migration de l'aluminium dans notre alimentation. Comment? On le verra ce soir . 

Nous rendrons hommage aussi à un inventeur de génie qui a conçu, en 1958, une maison tournante. L'édifice suit les rayons du soleil. La rotation complète prend 90 minutes et le procédé a même retenu l'attention du New-York Times. C'était l'une des premières maisons écologiques, la seule et unique du genre.

Nous apprendrons également à 'lâcher prise', avec les conseils du psy de l'équipe, Dimitri. On peut aussi se relaxer en faisant du cheval. Pour cela, on s'arrêtera dans un manège de la Province de Liège.

Encore un peu de folklore aussi avec Jacques. Il nous emmènera à Stavelot, pour voir comment on fabrique les confettis. A ce soir, 18h45, sur la Une

Au programme de ce mardi....

Nous sommes mardi et un peu gras. Fêtons donc le mardi gras. Nous parlerons de carnaval ce mardi. Emission thématique qui nous emmènera du côté de Binche (photo de André Fromont), de Malmedy, d'Eupen, d'Eben-Emael, d'Alost. La vallée du Viroin nous accueillera aussi. Nous parlerons histoire, tradition, ferveur populaire avec ceux qui font le mardi-gras, ceux qui assistent au carnaval. Sur notre plateau aussi, un passionné de carnaval. Charles Henneghien a publié un livre de photos consacré au folklore et il viendra nous parler de ce que représente le carnaval notamment pour les gens de la région du centre. A ce soir, avec confettis et serpentins. On vous attend dès 18h45 sur la Une! (photo de Thomas Baltes)

Au programme de ce lundi...

Ce soir, les amis, on est pressé. D'une part parce qu'on a rendez-vous pour un job dans le secteur de la construction. Mais l'embauche se fera sous la forme d'un speed meeting. Comme c'est pour un emploi, faudra donner le meilleur de soi en peu de temps.

On est pressé aussi car on doit prendre le car scolaire. Le dossier 'litiges' que nous propose ce soir Annie Allard concerne beaucoup de parents. Samantha nous explique qu'auparavant, le transport scolaire mettait 20 minutes pour conduire ses enfants à l'école. Aujourd'hui, il met une heure! On essayera de comprendre pourquoi et de voir si une amélioration est possible! 

Des enfants, on en croisera aussi dans les mouvements de jeunesse. Ce soir, nous rendons hommage aux animateurs qui sont jeunes mais qui n'ont pas peur de s'investir pour encadrer les enfants. Gros plan sur le boulot des 35 animateurs du patro de Gesves, le plus important de Wallonie.

Des enfants, on en croisera aussi dans les carnavals du pays. Nous irons découvrir les coulisses d'une société qui fabrique des costumes pour le théatre, le cinéma ou la location. Nous répondrons aussi à la question de Gaëtane: Peut-on sortir grimé, se ballader en rue ou conduire sa voiture avec le visage masqué? Pas si simple, surtout s'il n'y a pas de carnaval à proximité. (photo de Lady Elixir)

Ce soir, on enfourchera aussi un bon vieux solex avec Jean-Christophe. Rendez-vous dès 18h45 sur la Une.

Des taupes dans le jardin

Allo, le taupier ?

Les taupinières qui surgissent dans la pelouse figurent parmi les principaux soucis des jardiniers. Comment éviter ces dégâts ? Les remèdes de bonne-femme sont légion mais ils ne sont pas efficaces. La seule vraie solution consiste à éliminer physiquement les taupes des zones où elles ne sont pas tolérées. A la rubrique « Taupier » dans l'annuaire à pages jaunes figurent des professionnels de la chasse aux taupes. Un taupier travaille dans un jardin selon le principe d'un abonnement annuel. Dès qu'une taupe est signalée, il intervient. Il circule d'abord sur la pelouse pour repérer la galerie et son orientation. Ensuite, deux coups de bêche à la bonne profondeur, le sol est soulevé et la galerie est visible de part et d'autre du trou. Le taupier place ses pièges dans le boyau, un de chaque côté car on ignore dans quelle partie de la galerie se trouve la taupe. Demain, quand il sera de retour, la taupe aura été prise par une de ces pinces.

Au programme de ce vendredi....

Dernier jour de la semaine, nous passerons donc au jardin avec Luc Noël. Et nous irons relever votre courrier avec Marc Ochinsky. Nous croiserons également la route d'un vétérinaire. A quoi ressemblent ses journées? Pour le savoir, nous suivrons Marc, qui s'occupent des gros animaux depuis près de 20 ans. Passion et ruralité au rendez-vous de notre émission. On sortira aussi nos vieilles VHS avec une question à l'ordre du jour. Peut-on recycler nos vieilles K7 VHS? (photo de Orin Optiglot)

Parce que la semaine de carnaval débute pour les plus jeunes, nous irons suivre les préparatifs d'un prochain défilé. A Houdeng-Goegnies, des costumes sont confectionnés aux Ateliers du 94. Il s'agit d'une institution qui emploie une trentaine de personnes handicapées physiques ou mentales. Et parmi les clients du lieu: un certain Franco Dragone.

Le carnaval, c'est une solution pour occuper les enfants pendant la semaine. Mais on peut aussi les emmener voir un spectacle de Mamemo. 30 ans de succès déjà pour Martine et Olivier, les créateurs de ce groupe pour enfants. Mamemo ce sont des CD, des livres et un dessin animé diffusé maintenant dans 40 pays. Aujourd'hui, c'est la fille de Martine qui monte sur scène. La relève est assurée et le spectacle peut commencer....Ce sera le cas sur la Une dès 18h45!

Au programme de ce jeudi...

Nous parlerons 'santé' ce soir. 2009 est l'année de lutte contre le cancer du côlon. Et 1,1 million de francophones de 50 à 74 ans seront invités à faire un dépistage dès le mois de mars. Ce cancer est l'un des plus mortels alors que le dépistage peut sauver des vies. Nous ferons le point avec Karin Rondia et nous entendrons Pierre, 58 ans, qui a souffert de cette maladie mais qui s'en est sorti.  

Quand on est malade, bloqué à la maison, il faut se trouver une passion. David vit à Eugies, près de Mons. Il a une sclérose en plaques et pour se changer les idées, il construit des maquettes en allumettes. Comme François Pignon, dans le film "Un dîner de cons" mais la comparaison s'arrête là. Nous découvrirons les réalisations de David, comme la reproduction du Taj Mahal: 6 mois de travail à raison de 10 heures par jour. Etonnant... 

Elle n'est pas en allumettes. La Basilique nationale du Sacré-Coeur de Koekelberg nous ouvre ses portes. Jean-Christophe s'y arrêtera pour visiter une exposition mais l'édifice est immense et cache beaucoup de salles différentes, d'activités différentes... Nous les visiterons ce soir. (photo de Jérémy Couture)

Nous passerons une journée avec un gardien de parking. Une autre avec un prothésiste. Le premier vit dans une petite guérite 8 heures par jour. Le second vit dans l'ombre du dentiste ou de l'orthodontiste. Deux boulots aux réalités très différentes que nous découvrirons ce soir. Nous répondrons également à la question de Fabien de Saint-Gilles. Il voudrait savoir pourquoi on peut demander une carafe d'eau du robinet gratuite dans les restaurants en France et pas en Belgique. 

Dégustation de ce menu dès 18h45 sur la Une.   

Gourmandises triangulaires

 
Pâte feuilletée, pâte fillo en Grèce, ou pâte à brick en Tunisie, bienvenue dans le monde du feuilletage, du croustillant... Carlo de Pascale nous prépare une de ses recettes rafinées, en forme de triangle...
 

Une petite interprétaiton un peu personelle d'un classique que l'on pourrait farcir aussi de "mélange kefta" mais que avec un petit peu d'avance sur le printemps et l'été nous avons farci de légumes et de feta.
 
 
Triangles croustillants légumes-cumin

Ingrédients :
1 rouleau de pâte à brick
20 g d olives vertes
15 g de raisins secs
2 courgettes
3 carottes
1 oignon rouge
3 brins de persil plat
20 g de beurre
2 càs d huile d'olive
5 càc de cumin en poudre
3 càc de paprika fort
3 càc de gingembre (moulu)
5 brins de coriandre
100 g de feta
Préparation :
Préchauffer le four sur 170°.

Peler et tailler les carottes en petits dés. Eplucher l'oignon rouge et émincer finement. Laver la courgette et détailler en petits dés. Laver, effeuiller et hacher persil et coriandre. Couper les olives dénoyautées en fines rondelles.

Dans un poêlon, faire revenir rapidement à l'huile l'oignon et les carottes puis réserver.
Faire fondre un peu de beurre à feu doux.
Mélanger les carootes et oignon avec la courgette, les herbes et les épices. Rajouter les raisins secs et les olives. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Découper le rouleau de pâte à brick en 4 avant de le dérouler, de manière à obtenir 4 longues bandes de pâte. Etaler sur le plan de travail, côté étroit vers soi. Poser un peu de farce vers le bas et plier en triangles, en rabattant petit à petit le samosa sur lui-même jusqu'en haut de la feuille. Enduire légèrement de beurre fondu, faire de même avec les autres triangles jusqu'à épuisement de la farce et enfourner quelques minutes jusqu'à ce que ce soit doré et croustillant. Ou cuire à la poêle à feu doux