Tatin au brie et aux deux pommes
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min. – Cuisson : 40 min.
350g de brie
800g de pommes de terre
2 pommes
1 pâte feuilletée du commerce
1 gros oignon émincé
1 gousse d’ail pressée
Sel et poivre du moulin
+ beurre pour les ramequins ou pour le plat.
Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire à l’eau bouillante salée. Quand elles sont cuites, égouttez-les et coupez-les en tranches.
Coupez le brie et les pommes en lamelles.
Préchauffez le four à 180° (th. 6).
Dans le plat ou dans les ramequins individuels beurrés, déposez la moitié des pommes de terre, les pommes, le brie, l’oignon et l’ail, puis recouvrez de la seconde moitié des pommes de terre.
Recouvrez de papier d’aluminium et faites cuire 10 min.
Etalez ensuite la pâte (ou des disques de pâtes coupés à l’emporte-pièce si vous utilisez des ramequins) sur le plat. Faites bien adhérer la pâte sur les bords intérieurs du plat.
Remettez au four 15 min.
