Mini recette: Blancs de poulet laqués au citron et à la moutarde

 

Blancs de poulet laqués au citron et à la moutarde

4 blancs de poulet (sans peau)

1 c. à s. de moutarde

4 c. à s. de miel liquide

Le jus et le zeste haché d’1 citron

2 gousses d’ail émincées

2 c. à c. de poivre noir

1 c. à s. d’huile d’olive

+ 400g de pommes de terre en petits morceaux.

 

Incisez chaque blanc de poulet au couteau dans sa largeur.

Dans un saladier, mélangez le miel, la moutarde, l’ail, le poivre, l’huile,  le jus et le zeste du citron.

Placez le poulet le saladier, enrobez bien la viande du mélange et laissez mariner 30 min. minimum.

Préchauffez le four à 220° (th. 7-8).

Dans un plat à gratin, placez les blancs de poulet et les pommes de terre tout autour en une seule couche.

Réservez 1/3 de la marinade et versez les 2/3 résiduels sur le poulet et les pommes de terre avant d’enfourner.

Laissez cuire 25 min. A 5 min. de la fin de la cuisson, versez le 1/3 de marinade réservé sur le poulet.

Servez le poulet avec les pommes de terre et quelques fleurs de brocoli vapeur. Versez tous les sucs éventuels de la poêle sur les pommes de terre.

Comments

[Rédigé par : Elise]

J'ai testé avec succès cette recette. Ma petite famille et moi, on s'est régalés. Juste ne pas oublier de saler ! Ce n'était pas écrit dans la recette mais je suppose que ca va de soi !

[Rédigé par : Candice]

Oui :-) Sel et poivre avant d'enfourner :-) Ravie que vous vous soyez régalés!

[Rédigé par : Rita ONRAEDT]

J'ai préparé cette recette sans sel, poivre en suffisance avec ce qui était prévu au départ, par contre j'ai rajouté quelques branches de thym citronné (jardin) et le tout pour un repas entre amis qui ont supers bien appréciés merci et bravo !

[Rédigé par : Candice]

Super idée le thym citron. On n'en utilise pas assez en cuisine, c'est vraiment délicieux.

[Rédigé par : Corine]

Je n'ai pas réussi à avoir l'aspect laqué...et je ne comprends pas votre dernière phrase " versez tous les sucs éventuels de la poêle sur les pommes de terres "....tout était dans le plat à gratin...aurais-je loupé une étape...je suis déçue :-( ...à l'aide ! J'ai envie de la réussir cette recette si simple !

[Rédigé par : Jean-Marie Herkens]

pourriez-vous me donner la recette de la mousse au speculoos dece matin ?
J'adore vos recettes !

[Rédigé par : chantal vandewalle]

Bonjour, j'ai lu cette recette et elle a l'aire succulante. J'ai lu également les commentaires et je rejoints le commentaire de corine (16 nov 2009) "je ne comprends pas votre dernière phrase " versez tous les sucs éventuels de la poêle sur les pommes de terres "....tout était dans le plat à gratin...aurais-je loupé une étape...je suis déçue :-( ...à l'aide ! J'ai envie de la réussir cette recette si simple !"
Avant de commencer, j'aimerai bien comprendre la recette ? pouvez vous m'éclairer même si c'est une recette du mois de nov ?
Merci et vous êtes quelqu'un d'intéressant.
Biz Chantal

[Rédigé par : Candice]

Chantal, Corine, pas d'inquiétude, c'est une erreur de ma part! En créant la recette, j'avais d'abord pensé dorer le poulet quelques instants à la poêle, d'où les sucs. Oubliez donc la dernière phrase! Mea Culpa.
Jean-Marie, la recette de mousse aux spéculoos est reprise (et donc imprimable) dans la catégorie "cuisine de Noël". Bon appétit :-)