Cigares aux amandes et au miel Pour 24 cigares 6 feuilles de brick 150g de miel 125g de sucre en poudre + un peu de beurre fondu. Préparez vos feuilles de brick : coupez chaque cercle de feuille en quatre (comme des parts de gâteau). Badigeonnez chaque morceau de beurre fondu. Déposez 1 petite c. à s. de farce dans l’arrondi du ¼ de feuille. La pointe du triangle est au-dessus, sans farce. Repliez l’arrondi sur la farce (recouvrez la farce), puis rabattez les côtés vers le centre. Vous obtenez un rectangle avec une pointe libre. Roulez le rectangle sur lui-même vers la pointe et piquez un cure-dent à l’endroit de la pointe pour faire tenir le tout. Faites de même pour tous les morceaux de feuille de brick. Dans une grande poêle (ou à la friteuse), faites chauffer une bonne quantité d’huile d’arachide et faites dorer les délices puis déposez-les sur du papier absorbant. Faites chauffer le miel dans une petite casserole, trempez-y les délices, déposez-les sur un plat de service et parsemez-les de graines de sésame.
250g de poudre d'amande
2 c. à s. rases d'extrait d'amande amère
1 œuf légèrement battu
1 poignée de graines de sésame
Huile d’arachide
Dans un grand bol, mélangez la poudre d’amandes et le sucre. Ajoutez l’œuf, l’extrait d’amande et malaxez la pâte 1 min.
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