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Candice & Steve

Comments

[Rédigé par : corinne]

Bonjour Candice et Steve,
est-il possible de conserver de la soupe en bocaux (comme confiture) sans stéréliser ? On m'a parler de les chauffer au micro-onde ? J'aurais voulu avoir vos avis. Merci

[Rédigé par : Candice]

Bonjour Corinne,

C'est tout à fait possible de conserver de la soupe en bocaux. Stérilisez-les à l'eau bouillante avec de les remplir et laissez 1 cm d'espace entre la soupe et le couvercle du bocal. Quand les bocaux sont fermés, replacez-les dans une grande casserole et refaites-les bouillir 15 min. Le micro-ondes n'est pas utile dans ce cas.

Bon bocaux!

Candice

[Rédigé par : KRAMPUSEK CECILE]

Bonjour Candice
Pouvez vous nous renseigner un restaurant africain dans la region de Mons ?
En effet nous aimerions recevoir notre famille a l occasion de la communion de notre fille Neila. Merci.

Cecile Krampusek (candidate de l ete pour Le cuistot de la semaine)

P.S.:bisous a toute l equipe de En Cuisine

[Rédigé par : Candice]

Oh la la Cécile, franchement, je ne sais pas. A Bruxelles, j'aurais su vous conseiller, mais à Mons difficilement. J'ai été regarder sur resto.be et le restaurant africain le plus proche de Mons est à Charleroi (...) et ne semble pas convenir à une communion. Si vous cherchez un restaurant servant une autre cuisine, dites-le moi, je vous aiderai du mieux que je le peux. C'est chouette d'avoir de vos nouvelles après l'été! Bisouss
Candice

[Rédigé par : KRAMPUSEK CECILE]

C est ok pour un autre restaurant, toujours dans la region de mons (nous habitons Quaregnon).
A samedi.
cecile

[Rédigé par : Candice]

Je vous fais un mail avec quelques propositions.
Belle journée.
Candice

[Rédigé par : Fabienne]

Bonjour Candice,
J'essaie d'être à l'écoute tous les samedis mais ce n'est pas toujours évident alors j'essaie de trouver une réponse à mon"souci" par ce blog.... Maman-pâtissière de 2 enfants gourmands, je suis à la recherche d'une recette de VRAIES gaufres de Bxl, celles où l'on peut mettre du sucre et de la crème fraîche dans les trous!!!!!!!!!!!!!!! J'ai déjà essayé plein de recettes mais cela ne ressemble jamais aux vraies:pas assez croustillantes ni légères, beurk! Alors si vous pouvez me donner une recette infaillible,je suis preneuse. Déjà 1000 mercis et à samedi en radio
Fabienne

[Rédigé par : christiane]

comment conserver les chataignes?

merci

[Rédigé par : corinne]

Coucou Candice, j'ai un gros soucis je voudrais acheter un nouveau four (pas encastrable)Mais lequel ??? Que me conseilleriez-vous pour réussir la pâtisserie ? Multifonction, combiné, air pulsé,... J'avoue être un peu perdue... Je veux bien mettre le prix mais ne voudrais pas le regretter c'est pourquoi j'ai pensé à vous... Merci d'avance. Corinne

[Rédigé par : Aline5]

Bonjour Candice et Steve. La St Nicolas approche et j'aimerais cette année faire des speculoos maison. Pourriez-vous donner une recette pour de bons speculoos moelleux? Merci d'avance pour votre réponse et bonne continuation pour votre super émission. Aline

[Rédigé par : corinne]

Bonjour j'aimerais cuisiner du riz de veau auriez-vous une chouette recette pas trop compliquée à me refiler ?

[Rédigé par : Candice]

Bonjour Corinne,

La voici...
Noix de ris de veau de cœur braisé
Pour 4 personnes
600g de noix de ris de veau de cœur
2 dl de fond de veau
1 dl de porto rouge
120g de carotte
1 dl de crème
200g d’oignons
50g de beurre + 1 belle noix
Huile d’olive
Sel et poivre du moulin
Faites dégorger les ris de veau dans de l’eau froide pendant 2 h. avant de les blanchir 30 sec. à l’eau bouillante. Rafraîchissez-les, égouttez-les et épluchez-les.
Epluchez les carottes et les oignons. Coupez le tout en fine brunoise. Mélangez la moitié des oignons aux carottes.
Versez un fond d’huile d’olive dans une sauteuse et faites chauffer. Saisissez-y alors les ris de veau jusqu’à ce qu’ils colorent sur toutes les faces. Enlevez-les et réservez.
Dans la même poêle, faites fondre une noix de beurre. Ajoutez la brunoise de carottes et d’oignons. Laissez suer quelques minutes puis déglacez avec le porto. Laissez réduire et ajoutez le fond de veau. Après 3 min. d’ébullition, replacez les ris de veau dans la poêle et enfournez 8 min. à 180° (th. 6).
Sortez du four, retirez les ris de veau de la poêle et donnez un bouillon au fond de cuisson.
Passez-le enfin au chinois pour obtenir une sauce fine. Vannez au beurre. Rectifiez l’assaisonnement.

[Rédigé par : Françoise]

Bonjour Candice ...
Je recherche une bonne recette de spéculoos? Celle trouvée dans Télépro n'est malheureusement pas top ! Merci et bonne année !!!

[Rédigé par : corinne]

Recette des ris de veau testée et appréciée Candice un grand merci !

[Rédigé par : Jacqqueline]

Bonjour Candice,
J'aimerais trouver une recette de fleurs de courgettes.
Merci et bonne journée

[Rédigé par : Marie]

Bonjour Candice!

Connaitriez-vous une recette de flan au caramel ?

Merci de votre réponse!