Mousse de banane au citron vert et à l’anis étoilé
Pour 2 à 4 personnes
4 bananes
250g de mascarpone
70g de cassonade blonde
10 graines d’anis étoilé (badiane)
Le jus de 2 citrons verts
Coupez les bananes en rondelles et arrosez-les du jus des citrons verts. Dans un grand bol, mélangez les bananes, le mascarpone et la cassonade. Prenez des étoiles de badiane (2 ou 3 étoiles), et extrayez-en 10 graines. Broyez-les au mortier et ajoutez-les à la préparation. Passez le tout au mixer, versez la mousse dans des ramequins et laissez prendre au réfrigérateur pendant 1 heure.
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