Gratin crémeux de pommes de terre aux navets et aux anchois
Pour 4 personnes
400g de pommes de terre
300g de navets
5 oignons émincés
3 gousses d’ail émincées
12 filets d’anchois au naturel ou à l’huile
700ml de crème fraîche liquide
200ml de lait entier
40g de beurre
½ c. à c. de muscade
Poivre du moulin
Préchauffez le four à 180° (th. 6).
Dans une poêle, faites revenir les oignons, l’ail et les anchois à feu doux pendant 8 min.
Beurrez ou huilez un plat à gratin.
Disposez une couche de pommes de terre et de navets dans le fond du plat. Poivrez.
Recouvrez d’une couche de poêlée à l’oignon.
Renouvelez l’opération jusqu’à ce que le plat soit rempli.
Mélangez la crème et le lait, assaisonnez de poivre et de muscade, et recouvrez-en la préparation.
Recouvrez le plat d’une feuille d’aluminium et enfournez 40 min. Sortez le plat du four, parsemez de chapelure et de noisettes de beurre et faites dorer sous le grill quelques minutes.
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