Mini recette: Bœuf mariné à la coriandre, sauce aux cacahouètes

Bœuf mariné à la coriandre, sauce aux cacahouètes

Pour 4 personnes

600g de filet de bœuf coupé en dés

4 c. à soupe d'huile d'arachide

Pour la marinade :

Le jus et le zeste d’un citron

1 c. à c. de graines de coriandre moulues

2 c. à s. de gingembre moulu

2 tiges de citronnelle hachée

2 c. à s. de miel

2 c. à s. de sauce de soja

1 c. à s. d'huile de sésame

1 pincée de piment de Cayenne

Pour la sauce :

130g de beurre de cacahouètes crunchy

1 oignon émincé finement

2 c. à s. de sauce soja

15 cl de crème de coco

2 c. à s. d'huile d’arachide

Déco : coriandre fraîche

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la marinade. Placez-y la viande et gardez au réfrigérateur 2 heures.

Préparez la sauce : dans une sauteuse, faites revenir l’oignon dans l’huile pendant quelques minutes. Ajoutez la sauce soja, la crème de coco et le beurre de cacahouètes.
Laissez cuire 10 min. à feu doux.

Egouttez les dés de bœuf et faites-les sauter dans de l’huile d’arachide quelques minutes de chaque côté en les arrosant de marinade tout au long de la cuisson.

Servez avec du riz blanc et la sauce au beurre de cacahouètes. Décorez de coriandre ciselée.

 

Comments

[Rédigé par : valérie vandercam]

bonjour Candice et Steeve,
j'ai testé : un délice, et en plus super facile!!!merci pour cette recette
mais par contre je n'ai pas trouvé de beurre de cacahuète "crunchy" ...ou croyez vous que je puisse en acheter?
merci,
valérie, tourpes