Domaine de la Suffrraine  Bandol 2005

Appellation
Complètement disparue au sortir de la 2ème guerre mondiale, l’AOC Bandol connu une renaissance à l’initiative de quelques viticulteurs. La permission de replanter leur fut donnée à condition de respecter la typicité de l’appellation d’avant-guerre, intimement liée à l’encépagement principal en mourvèdre. C’est le mourvèdre qui donne aujourd’hui encore leur caractère unique aux vins de Bandol.

Encépagement
Mourvèdre (55%), grenache, carignan, cinsault

Nez
Contrepoint intéressant entre notes florales fraîches (violettes et roses) et notes plus grillées, animales (musc).

Bouche et finale
Bouche charmeuse, de la concentration et du gras. Sous-bois. Agréable touche épicée et légère pointe iodée en finale. Beaux tannins. Déjà prêt à boire, mais il s’améliorera en reposant encore une année ou deux.

Accord avec les mets
Avec les salaisons, charcuteries, viandes grillées (agneau), pot-au-feu, lapin, gibier à poils et, pour les vrais amateurs de Bandol, les crustacés!

Domaine La Suffrène est disponible chez Carrefour au prix de 12 euros