Galettes au fromage de chèvre
Pour 30 pièces environ
420g de ricotta égouttée
400g de fromage de chèvre émietté
2 c. à s. de ciboulette fraîche hachée
30g de farine
2 œufs légèrement battus
100g de chapelure
Huile d’arachide
Mélangez dans un saladier la ricotta, le chèvre et la ciboulette. Ajoutez la farine, les œufs, assaisonnez et mélangez soigneusement. Versez la chapelure dans un bol. Humidifiez vos mains, prélevez une cuiller à soupe de la préparation et formez une boule. Aplatissez-la légèrement et roulez-la dans la chapelure. Réservez-les 30 min. au réfrigérateur. Faites frire dans l’huile. Servez chaud.
Mmmmh ...
Je crois que je vais expérimenter cette recette très prochainement. Une tapa bien agréable quand des amis sont à la maison ;-)
Pour la cuisson au four vous préconisez quelle température et quelle durée ?
Rédigé par : Alan | 29 mai 2010 à 10:02
Très bonne idée !
Au four, 20 min. à 220° en les retournant à mi-cuisson.
Rédigé par : Candice | 11 juin 2010 à 10:10