Pour 6 personnes
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Houmous |
550g de pois chiches + le jus de 2 citrons + 100ml d huile d olive vierge extra + 4 grosses gousses d'ail + 1 brin de menthe fraîche |
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Tapenade |
200g d'olives noires dénoyautées + 5 filets d'anchois à l'huile + 8 petites câpres + 1 gousse d'ail + 3 c. à s. d'huile d'olive |
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Guacamole |
2 avocats moyens et mûrs + 1 c. à s. de crème fraîche + le jus d’ 1 citron jaune + le jus d’ 1 citron vert + 1 oignon blanc haché + piment de Cayenne |
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Tzatziki |
1 concombre + 6 yaourts grecs + 3 c. à s. d'huile d'olive + un peu de jus de citron + sel et poivre + 2 gousses d’ail + menthe |
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