Bananes au caramel coco
4 bananes
25g de beurre
Pour la sauce :
100g de sucre roux
100g de sucre semoule
15g de beurre
2ml de lait de coco
+ 2 c. à s. de crème épaisse, 25g de noisettes concassées, 25g de noix de coco râpée pour le service
Faites la sauce : placez les sucres et 100ml d’eau dans un poêlon. Faites doucement chauffer et caraméliser quelques minutes. Versez le lait de caca et les noix de beurre dans la sauce et laissez chauffer à feu très doux.
Parallèlement, pelez et coupez les bananes en deux, puis faites-les frire dans du beurre jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Servez les bananes avec la sauce, agrémentées de crème fraîche, de noisettes et de noix de coco râpée.
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