Tatin aux oignons, au roquefort et aux noix
Pour 6 personnes
1 pâte brisée
4 oignons coupés en rondelles
125 g de roquefort
50 g de cerneaux de noix concassés
2 œufs battus
2 c. à s. d’huile d’olive
Poivre du moulin
Faites blondir les rondelles d’oignons dans l’huile.
Pendant ce temps, faites fondre le roquefort dans un poêlon. Poivrez. Retirez du feu, laissez tiédir puis ajoutez les œufs battus et les noix. Mélangez.
Préchauffez votre four à 180° (th. 6).
Dans un moule à tarte, étalez les oignons et versez la préparation au roquefort par-dessus. Recouvrez le tout avec la pâte brisée en faisant attention à « rentrer » les bords à l’intérieur du moule, comme pour une Tatin traditionnelle.
Enfournez 15 à 20 min.
Placez une assiette sur le moule et retournez la tarte d’un seul geste.
Un vrai délice cette recette. On m'en a déjà demandé la recette ^^
Alan.
Rédigé par : Alan | 26 octobre 2010 à 16:42