Croustillants aux pieds-de-mouton
500g de pieds-de-mouton, 250g de jambon de pays, 150g de mie de pain, 1 grosse gousse d’ail hachée, une poignée de persil grossièrement haché, huile d’olive, sel et poivre du moulin. Nettoyez et coupez les champignons en morceaux. Faites chauffer un peu d’huile dans une cocotte et faites-y revenir les champignons et l’ail 10 min. Ajoutez le jambon et la mie de pain coupés en dés réguliers. Ajoutez un filet d’huile pour que le pain dore. Assaisonnez et parsemez de persil. Prolongez la cuisson 1 min. Servez avec une belle salade.
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