Egg Nog
10 œufs
1 L de lait
150 g de sucre
500 ml de crème
500 ml de rhum
250 ml de Brandy
Cannelle ou muscade
Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Battez les blancs en neige avec la moitié du sucre. Réservez. Battez les jaunes avec l’autre moitié du sucre, la cannelle ou la muscade (quantité selon votre goût). Ajoutez aux jaunes tous les liquides en continuant à fouetter. Incorporez délicatement les blancs en neige. Servez froid, tiède ou chaud, dans de petits verres en guise de bienvenue.
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