Muffins mandarine vanille et miel
Pour 12 muffins (2 moules de 6 alvéoles)
5 mandarines
2 c. à s. de miel
1 gousse de vanille
3 œufs
150 g de sucre
150 g de beurre ramolli
150 g de farine
½ sachet de levure chimique
Préchauffez le four à 180° (th. 6).
Pressez les mandarines, et faites chauffer le jus récolté 5 min. dans un petit poêlon avec le miel et les graines de la gousse (fendez la gousse en deux et récoltez les graines en raclant l’intérieur de la gousse avec la lame d’un couteau).
Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajoutez alors le reste des ingrédients : la farine, la levure, le beurre. Puis le jus de mandarines miel vanille.
Versez la pâte dans un moule à muffins et enfournez 15-20 min.
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