Terra Nostra: Tatin toute simple de pommes de terre au foie gras

Tatin toute simple de pommes de terre au foie gras

Pour 4 personnes

6 pommes de terre
300g de foie gras
300ml de crème fraîche liquide
Sel et poivre du moulin

Epluchez et coupez en fines rondelles les pommes de terre.
Dans un premier ramequin (éventuellement chemisé de papier cuisson), faites une première couche de pommes de terre, assaisonnez et recouvrez d’une cuiller de crème liquide. Déposez une fine tranche de foie gras par-dessus et recommencez l’opération. Faites de même pour trois autres ramequins en terminant par une couche de pommes de terre.

Mettez au four à 180° (th. 6) pendant 30 min. (vérifiez avec un couteau si les pommes de terre sont cuites).
Pour servir, retournez le ramequin dans l'assiette.

Comments

[Rédigé par : Chantal]

faut-il utiliser du foie gras cru ou cuit ?

[Rédigé par : Véronique]

Je me posais justement la même question : cru, mi-cru ou cuit ?

[Rédigé par : Josiane]

Même question : cru ou cuit?

[Rédigé par : netens]

????? sos Candice.....

[Rédigé par : Eric Cornely]

Est-ce que quelqu'un a essayé ?

Avec quoi finalement cru, mi-cru ou cuit ?

[Rédigé par : Claire]

Je me le demande bien tiens! Ouh! Ouh! Candice !!!