Recette de Candice : Crème d’avocats au miel d’acacia, noix de cajou et kiwis

Crème d’avocats au miel d’acacia, noix de cajou et kiwis

Pour 4 personnes

Préparation : 5 min. Trempage : 4 h.

4 avocats mûrs

2 kiwis

1 mangue en morceaux

150 g de noix de cajou

Le jus de 2 citrons

4 c. à. s de miel d’acacia

1 c. à s. de menthe fraîche ciselée

Des graines de tournesol germées

Laissez tremper les noix de cajou pendant 4 h. pour les réhydrater. Mixez-les grossièrement. Ajoutez à cette pâte de noix de cajou la chair des avocats et des kiwis, le jus de citron et le miel. Disposez dans des petites coupelles, parsemez de dés de mangue, de menthe et de tournesol germé. Servez frais.