Salade de Cornes de gattes, de navets et de pommes au confit de canard
Pour 6 personnes
1kg de Cornes de gattes
500g de navets
2 pommes
Le jus d’1/2 citron
3 cuisses de confit de canard
3 c. à s. de vinaigre de noix ou de vin
3 c. à s. d’huile de noix ou de noisettes
1 c. à s. de miel
Cerfeuil
Sel et poivre du moulin
Placez les pommes de terre (non épluchées) et les navets épluchés dans un plat à gratin et versez un filet d’huile d’olive par-dessus. Faites cuire au four à 200° (th. 7) pendant 30 min. Assaisonnez et parsemez de cerfeuil ciselé. Réservez.
Dégraissez soigneusement le confit avec du papier absorbant, désossez-le et mélangez-le aux pommes de terre.
Faites la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, l’huile et le miel et arrosez la salade encore tiède. Servez immédiatement.
Bonjour,
Et qu'en est-il des pommes?
Merci!
Julie, Luingne (Mouscron)
Rédigé par : Julie | 29 janvier 2011 à 10:26