La recette de crêpes traditionnelles

Recette pour 24 crêpes

 500 ml de liquide (eau, lait, eau-lait ou eau-bière)

250g de farine

3 œufs

½ c à c de sel

2 c à s de sucre

2 c à s de beurre fondu ou bien d’huile

Versez la farine dans un plat.
Creusez-y un puits dans lequel vous verserez le sucre, le sel et le beurre (ou l’huile).

Ajoutez la moitié du liquide.

Mélangez jusqu’à incorporation complète.

Battez les œufs avec une fourchette. Ajoutez-les à la pâte en mélangeant soigneusement.
Versez petit à petit le reste du liquide.

Laissez reposer deux heures cette pâte qui doit être coulante.

Avec de l’eau, elles seront fines et légères.

Avec du lait, elles seront moelleuses et consistantes.

Avec moitié eau-moitié lait,  elles seront à la fois légères et moelleuses.

Avec moitié eau-moitié bière, elles seront très légères.

Comments

[Rédigé par : Sylvianne]

et les crêpes à la levure?

[Rédigé par : frax]

et bien je sais pas si je suis pas douée où ce qu'il se passe mais j'ai fait des crêpes le 02/02 avec les mêmes quantités et j'ai obtenus 9 crêpes !!! avec une crêpière tefal...

[Rédigé par : Lorette]

Pareil pour moi! 10 crêpes délicieuses! Reste plus qu'à préparer une plus grande quantité de pâte ;-)