Pain azyme
Pour 15 petits pains
250g de farine ordinaire tamisée
120ml d’eau tiède
100ml de lait
1 c. à c. bombée de sel
Dans un bol, mélangez la farine et le sel. Creusez un puits au centre et versez-y l’eau tiède. Mélangez.
Pétrissez cette pâte pendant 10 min. Formez une boule, couvrez d’un linge et laissez reposer 1 h. à température ambiante.
Au bout de ce laps de temps, étalez la pâte en couche fine de 2 à 3 mm sur le plan de travail fariné.
A l’emporte-pièce, découpez des cercles de pâte de 6 cm de diamètre.
Préchauffez le four à 210° (th 7 – 8).
Disposez les galettes de pâte sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Piquez-les à la fourchette et badigeonnez-les de lait au pinceau.
Enfournez 6 min.
Laissez totalement refroidir.
Bonjour Candice
Que conseilles-tu pour accompagner le pain azyme
Bravo pour ton émission
Rédigé par : Yves Collignon | 27 avril 2011 à 18:47