Cheesecake en terrine
Pour 1 terrine d’1/2 kg
Pour le gâteau :
200 g de carottes épluchées et râpées
4 œufs
200 g de sucre
Le zeste d’1 orange
Le jus de 2 oranges
2 c. à s. de jus de citron
2 c. à s. de rhum
150 g de farine
150 g d’amandes hachées
½ sachet de baking powder
Pour le cheesecake:
150 g de mascarpone
100 g de sucre de canne
1 c. à c. de cannelle
100 g de fromage blanc battu à 40% de matières grasses
Le gâteau : séparez les jaunes des blancs d’œufs. Blanchissez les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajoutez la farine, la levure, le jus de citron, les carottes, les amandes, le zeste d’orange et le rhum. Montez les blancs en neige très ferme et incorporez-les délicatement à la préparation. Chemisez un moule à terrine et le remplir aux deux tiers de la préparation. Enfournez 40 min. à 170° (th. 5 – 6). Lorsqu’il est cuit, démoulez le gâteau, laissez-le refroidir et coupez-le ensuite en deux à l’horizontale dans le sens de la longueur. Imbibez-le de jus d’orange.
Préparez le cheesecake en mélangeant tous les ingrédients. Chemisez à nouveau le moule à terrine, disposez la moitié de gâteau, recouvrez d’appareil cheesecake et « refermez » la terrine avec l’autre moitié du gâteau. Gardez au réfrigérateur 1 heure avant de servir.
bonjour,
je ne trouve pas la recette des cougnole publier ce matin ou je peux la trouver?
Rédigé par : nathaliedumont | 12 décembre 2011 à 13:42