TELETOURISME , du lundi au samedi, sur la Une, vers 13H35, avec Guy LEMAIRE
POUR VOIR OU REVOIR CETTE EMISSION, IL SUFFIT D'OUVRIR CE LIEN : disponible dans quelques heures
Emission spéciale « PARME »
LE GOUT DE L’ITALIE , LE CHARME PARMESAN ….
Guy Lemaire vous emmène dans les coulisses de la fabrication de ces spécialités parmesanes …
Si , en plus de la gastronomie, Télétourisme vous fait aussi découvrir le riche patrimoine de cette ville d’Emilie-Romagne , vous tomberez alors certainement aussi sous le charme de l’ art de vivre « à l’italienne » et de l’atmosphère qui se respirent à Parme !
TELETOURISME vous propose quatre reportages, à la découverte de Parme
Parme, ville de Culture
Avec le jambon et le célèbre fromage, le nom de la ville de Parme est gravé pour la postérité.
Mais cette ville élégante et raffinée, capitale des Farnèse pendant plus de deux siècles, est aussi marquée par l’Art et la musique. La « Bonne Duchesse », Marie Louise d’Autriche (veuve de Napoléon 1er), très chère au cœur des Parmesans, a aussi contribué à ce rayonnement artistique.
Un jambon couronné
Tout comme un grand vin, le Jambon de Parme, à la fin de l’affinage, libère ses saveurs et ses arômes tout en nuances.
Un produit emprunt des odeurs des collines parfumées de Parme, celles des pins et des vents venus de la Mer.
Rouge Tomate
« Pomme d’or » pour les Italiens, la tomate, dont il existe plusieurs milliers de variétés, est indissociable de la cuisine émilienne .
Elle se prête à toutes les fantaisies et transformations.
En sauce, en coulis ou en soupe, rôtie, séchée ou confite , pelée, en dés, en concentré … C’est l’aliment « plaisir » par excellence !
Le Seigneur des Fromages
« Il ne se fabrique pas, il se fait » disent les maîtres-fromagers. Et d’ajouter que le Parmesan qui s’apprécie dans le monde entier est un véritable miracle de la nature, issu d’un terroir et du savoir-faire de ses habitants
Quatre séquences réalisées par Vinciane Michel
INFORMATIONS PRATIQUES
Consortium du Jambon de Parme Via Marco dell'Arpa, 8/b – I-43100 Parme Italy Tél. 0521.246211 ENIT Agence Nationale Italienne pour le Tourisme 176, Avenue Louise B-1050 Bruxelles Tél.:+32(0)2 647 11 54 Le consortium du Parmigiano-Reggiano Via Kennedy, 18 I-42100 Reggio Emilia Italia tel. +39 0522 307741 fax +39 0522 307748 http://www.parmigiano-reggiano.it Visites de fromageries possibles RENDEZ-VOUS - Exposition « La Journée de Cédric »
Palais des Beaux-Arts de Charleroi Place du Manège 1 - 6000 Charleroi Jusqu'au 30 décembre Tél.:+ 32 (0) 71 / 86 14 14 - Exposition Wibald D’or et de parchemin Exposition Wibald de Stavelot Abbé d’Empire Abbaye de Stavelot BP 52 4970 Stavelot Jusqu’au 29 novembre, tous les jours, de 10 h à 18 h. Tél.:+32 (0) 80 / 88 08 78 http://www.abbayedestavelot.be - Antica Namur Namur expo 2, avenue Sergent Vrithoff 5000 Namur Du 14 au 22 novembre Tél.:+ 32 (0) 2 / 740 10 30
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